Description
La Grande Réserve Blanc est une cuvée élégante et gourmande issue de parcelles implantées sur des sols argilo-calcaires. Ce vin blanc Chardonnay IGP Pays d’Oc exprime toute la finesse du cépage avec un équilibre harmonieux entre rondeur, fraîcheur et complexité aromatique.
Un Chardonnay précis et raffiné
Élaborée à partir de 100% Chardonnay, cette Grande Réserve bénéficie d’une vinification soignée. La récolte mécanique de nuit préserve la fraîcheur des raisins, tandis que l’élevage partiel en fûts de chêne français apporte structure et complexité sans masquer l’expression du fruit.
Dégustation
La robe dévoile une belle couleur or brillante et délicate. Le nez est élégant et soyeux, marqué par des notes florales et épicées, notamment de poivre blanc. En bouche, l’attaque est suave et gourmande, soutenue par une agréable rondeur équilibrée par une touche de fraîcheur. La finale est douce, fraîche et persistante.
Accords mets & vins
Ce vin blanc Chardonnay IGP Pays d’Oc accompagne parfaitement :
- les poissons en sauce
- les volailles à la crème
- les fruits de mer nobles
- les fromages à pâte molle
- les plats gastronomiques
Vinification
- 100% Chardonnay
- Récolte mécanique de nuit
- Pressurage doux avec sélection des jus
- Débourbage statique pendant 48 heures
- Fermentation à température contrôlée
- Élevage 30% en fûts de chêne français
- Élevage 70% en cuves inox
- Élevage sur lies fines pendant 6 mois
Potentiel de garde
Ce vin blanc Chardonnay IGP Pays d’Oc peut se conserver entre 3 et 4 ans dans de bonnes conditions de stockage.
Avis
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